Ελλάδα: Η ιστορία της μπουγάτσας
Η ιστορία της μπουγάτσας Οι Έλληνες από τα αρχαία χρόνια είχαν τις πίτες στο καθημερινό τους διαιτολόγιο . Η μπουγάτσα όμως με τον διαφορετικό τρόπο παρασκευής του φύλλου της δημιούργησε από την αρχή μια νέα δική της παράδοση. Το φύλλο δεν ανοίγεται με την βοήθεια του αλευριού όπως οι κλασικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με την βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου. Σύμφωνα με αναφορές η αρχική ιδέα της παρασκευής της μπουγάτσας μας οδηγεί στην γεωγραφική περιοχή του Βυζαντίου χωρίς να προσδιορίζεται ο ακριβής χρόνος. Όμως φαίνεται να προέρχεται από την Κωνσταντινούπολη, όταν ήταν ακόμα Ελληνική και πολύ πριν το 1453μ.χ. και την άλωση της «Πόλης» από τους Τούρκους. Η μπουγάτσα είναι μια από αυτές τις περίφημες παραδοσιακές πίτες του Βυζαντίου όπου ως γνωστό είχε μεγάλη πα...